Дата подписания договора в закрывающих документах

 По общему правилу если указанная в договоре дата составления договора не совпадает с указанной в договоре датой его фактического подписания сторонами, то дата, указанная в тексте договора при его подписании, будет считаться моментом заключения договора (материал из СПС КонсультантПлюс прилагаю).

При этом согласно пункту 2 статьи 425 Гражданского кодекса Российской Федерации стороны вправе установить, что условия заключенного ими договора применяются к их отношениям, возникшим до заключения договора, если иное не установлено законом или не вытекает из существа соответствующих отношений.

Следует отметить, что в ряде случаем не допускается применение положений п. 2 ст. 425 ГК РФ, например, в рамках Федерального закона от 5 апреля 2013 г. N 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" заказчик не вправе заключать государственный или муниципальный контракт, который предусматривает поставку товара, выполнение работ, оказание услуг до момента заключения контракта (письмо Минфина России от 01.07.2019 N 24-03-07/48249).

Соответственно, вы вправе предусмотреть в договоре условие, что он распространяет свое действие начиная с 16.11.2018, если это не противоречит специальным нормам законодательства.